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"O inusitado Ponto Nero Enjoy Cabernet Franc surge com uma nova proposta, um convite para aprimorarmos nossos sentidos. Elaborado para desafiar os apreciadores mais céticos em relação aos rosados, é caracterizado pelo frescor e elegância na medida certa. Como marca registrada da Cabernet Franc, apresenta intenso aroma frutado, complementado por um elegante toque mineral, além de uma sutil presença floral. Perfeito para os melhores momentos e para quem sempre encontra motivos para celebrar."
Cód. EAN: 7898932686026 | Cód. DUN: 17898932686023
Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta 80% das uvas frescas - prensa com atmosfera inerte;
- Maceração a frio pelicular de 20% das uvas frescas;
- Blend dos mostos ( prensa mais maceração)
- Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 14ºC;
- Estabilização tartárica e filtração;
Tomada de espuma
- Método Charmat
- Inóculo de leveduras selecionadas;
- Segunda fermentação dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 8 meses, ocorrendo autólise de leveduras;
- Filtração e adição do licor de expedição;
- Envase, arrolhamento e rotulagem;
Álcool: 12%
Açúcares totais em glicose: 7,5 g/L