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Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar!
Os espumantes Ponto Nero Ice foram pensados para serem degustados de maneira descomplicada. São espumantes jovens e veganos, elaborados para serem bebidos preferencialmente com gelo na taça, ideais para acompanhar os dias quentes do ano e confraternizar com quem ama. Elaborados com a uva Glera, conhecida também como Prosseco, trazem todo o frescor e aromas característicos da casta, numa combinação elegante de aromas e refrescante acidez.
Perfil sensorial
Visão: Coloração amarelo palha, com perlage fino e delicado.
Olfato: Possui aromas frescos, com destaque para as frutas cítricas, frutas de caroço e nuances de flores brancas.
Paladar: O paladar reforça as características aromáticas, com acidez elegante e refrescante.
Elaboração do vinho base:
Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada; Estabilização tartárica e filtração.
Tomada de espuma (Método Charmat):
Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura controlada; Maturação por 3 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição, Envase e rotulagem.
Teor alcoólico:Açúcar residual: 46,77 g/L